Les missions du poste Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques. L'enseigne, renommée depuis 1996 pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, regroupe aujourd'hui plus de 30 boutiques sur Paris et plus de 300 boutiques dans le monde entier. Rattaché(e) au Responsable Qualité Hygiène Sécurité, vous participerez activement à garantir la conformité des pratiques d'hygiène et la formation de nos collaborateurs dans notre réseau de boulangerie. Vous serez un acteur clé dans l'amélioration continue de la qualité au sein de nos laboratoires et nos boutiques parisiennes. Déplacement à prévoir en région parisienne. MISSIONS PRINCIPALES: - Réalisation des audits terrain : - Effectuer des visites régulières dans les boulangeries afin d'évaluer la conformité des pratiques aux normes internes et à la réglementation (hygiène, sécurité alimentaire, sécurité du personnel, entretien du matériel, traçabilité, gestion des déchets, etc.). - Utiliser les grilles d'audit et outils de contrôle fournis pour documenter les constats. - Rédiger les rapports d'audit détaillés, synthétiques et illustrés, à destination de la direction et des responsables de site. - Analyser les écarts et proposer des actions correctives : - Proposer des actions correctives concrètes et adaptées au terrain (amélioration des procédures, réorganisation, formation ciblée, affichage pédagogique, etc.) - Suivre la mise en oeuvre des plans d'action et en mesurer l'efficacité lors des audits suivants. - - Accompagner et former les équipes terrain : - Sensibiliser les collaborateurs aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité (port des équipements, nettoyage, gestion des produits, hygiène personnelle, prévention des accidents). - Élaborer des supports pédagogiques (fiches mémo, affiches, guides pratiques). Le profil recherché Poste à pourvoir à partir de maintenant pour une durée de 6 mois.Étudiant(e) en cours de formation Bac +5 dans le domaine d
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