BRIDOR (Groupe Le Duff) est une entreprise dynamique et innovante qui fabrique et commercialise une gamme gourmande de produits premiums de viennoiserie, boulangerie et pâtisserie dans plus de 100 pays à travers le monde ! Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Contrôleur qualité laboratoire (H/F). Vos missions consisteront à : Assurer le contrôle qualité sur : les produits en cours de process, les produits finis au laboratoire après leur remise en œuvre complète (dont mise en pousse et cuisson), certaines matières premières, et ce, selon les plans de contrôle et les modes opératoires définis. Informer le responsable qualité site et le responsable de production en cas d'écart (NC/seuil). Libérer ou bloquer les produits finis sur SAP selon le résultat du contrôle final Veiller au bon entretien et nettoyage du matériel et du laboratoire. Ouvrir l'enquête sur l'analyse des causes en cas de blocages, en cas de corps étrangers. Réaliser les audits bonnes pratiques d'hygiène et les audits verre/ plastique dur Réaliser les tests allergènes selon les standards de Bridor après nettoyage. Être présent sur le terrain et être support à la production au regard de la qualité produit et de la maîtrise des bonnes pratiques. Vous possédez un niveau bac pro (ou expérience équivalente) dans le domaine de la qualité dans les industries alimentaires ou bio-industrielles (Bac Pro Laboratoire Contrôle Qualité) ou avez déjà travaillé(e) en centre de cuisson ou en boulangerie. Vous êtes formé(e) en bonnes pratiques d'hygiène et avez des connaissances en sécurité des aliments. Les compétences attendues sont : Contrôler selon spécifications - Analyser selon procédures - Cuire, présenter des produits - Conseiller selon expertise produit - Utiliser du pack office et SAP - Utiliser du transpalette. Vous êtes reconnu(e) pour votre adaptabilité, organisation, rigueur et doté(e) du sens du service, de la communication, de la volonté à travailler en équipe. Vous savez