Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment : Les objectifs du poste sont : - D’assurer la bonne gestion comptable et financière du restaurant - D’assurer la qualité des différentes prestations du restaurant et leur conformité aux objectifs économiques - Permettre au restaurant de disposer des outils de suivi de son activité sur tous les plans - D’assurer le développement commercial du restaurant - D’être en conformité avec la législation et les process internes Fonction management - Préparer les éléments nécessaires à la constitution du contrat de travail - Organiser le travail de l’équipe (répartition des tâches, planning des présences...) - Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes - Anticiper et gérer les conflits - Assurer la formation des équipes - Animer et motiver les équipes - Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique) Fonction Exploitation - Organiser le service (prestation sur deux services) - Prendre part à la mise en place, à la prise de commande, au relationnel client et à l’encaissement - Assurer l’accueil téléphonique - Assurer l’accueil de la clientèle - Assurer la gestion des réservations - Résoudre les conflits avec la clientèle - Gérer la vente à emporter, si offre en place - Contrôler la bonne présentation de l’ensemble des locaux et des abords du restaurant - Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences - Être force de proposition et faire preuve de créativité au besoin dans la résolution des situations Fonction commercialisation - Identifier et s’adapter à la clientèle et à l’environnement local - Utiliser les supports commerciaux transmis par le siège - Mettre en œuvre des actions marketing conformément à la politique interne - Mettre en place des actions de promotion ponctuelles du restaura
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