Détail du poste 1- Rôle : - Planifie, gère et contrôle la production de repas au restaurant scolaire, fabrique les repas - Coordonne les tâches des agents de restauration, ATSEM et agents mis à disposition pendant la pause méridienne - Gère les achats de produits d'entretien 2 - Responsabilités : - Garant du respect des délais de fabrication - Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Garant de la maîtrise du prix de revient du repas Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o037260407000465-responsable-restaurant-scolaire-pause-meridienne?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Le profil recherché Savoirs, connaissances théoriques : - Connaissances approfondies sur la qualité nutritionnelle - Procédures et auto contrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire - Conditions de remise des plats aux consommateurs (liaison chaude, liaison froide) - Connaissance des besoins de l'enfant pendant son repas - Connaissance des gestes et postures liés à la station debout prolongée et la manutention de chargesSavoirs-faire, qualités personnelles : - Rigueur - Capacité au travail en équipe - Qualités pédagogiques pour transmettre et former le personnel à la préparation des repasCNAS, participation mensuelle santé et prévoyance, RIFSEEP
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