Les missions du poste DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ? Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain. Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon. Aujourd'hui, notre écosystème compte 21 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au coeur du 7ème arrondissement. Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à l'international. À l'occasion de l'ouverture de notre Breizh Café à Strasbourg, nous recherchons un(e) Directeur(trice) Adjoint(e) de Restaurant pour porter cette nouvelle adresse. Votre mission ? Bras droit du Directeur de Restaurant, vous participez activement au pilotage de l'établissement au quotidien : - Opérationnelle, humaine et économique - Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l'esprit Breizh Café - Vous encadrez, formez et accompagnez les équipes salle et cuisine - Vous contribuez à la performance du restaurant : organisation, chiffre d'affaires et maîtrise des coûts - Vous veillez au respect des standards d'hygiène, de sécurité et des procédures internes - Vous incarnez et transmettez les valeurs et la culture de la Maison sur le terrain Organisation du travail : - Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat - En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique Ce que nous attendons de vous : - Une première expérience réussie en management en restauration - Un leadership naturel, de la rigueur et un excellent sens de l'organisation - Une forte présence terrain et un esprit d'équipe affirmé - Une exigence constante sur la qualité du service et la satisfaction client - L'envie d'évoluer au sein d'une Maison en pleine croissance et d'y construire un parcours Ce que nous vous offr
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