Coordinateur Cuisine H/F

Description

Les missions du poste Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical. Votre agence LIP MEDICAL recrute pour un de ses partenaires, un ESAT sur Montpellier, un coordinateur cuisine pour sa cuisine centrale. Vos missions principales : - Pilotage de la production : Superviser la confection de 500 à 600 repas quotidiens, en garantissant l'équilibre nutritionnel et l'adaptation aux besoins spécifiques des usagers de l'établissement. - Maîtrise de l'hygiène (HACCP) : Élaborer le plan de production et veiller à l'application stricte du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). - Coordination d'équipe inclusive : Organiser le travail d'une équipe pluridisciplinaire (ouvriers, moniteurs d'atelier, travailleurs en situation de handicap) en définissant les plannings et les missions de chacun. - Gestion et Optimisation : Piloter les approvisionnements, les stocks et les fiches techniques tout en intégrant une démarche d'éco-responsabilité (gestion des fluides et des biodéchets). - Développement des compétences : Animer le collectif de travail, prévenir les conflits et accompagner la montée en compétences des travailleurs pour favoriser leur inclusion professionnelle. Le poste est basé à Montpellier Le profil recherché Votre Profil : - Expertise Métier : Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires en collectivité, les normes HACCP et les outils de gestion de production (stocks, fiches techniques, planning). - Leadership Inclusif : Manager aguerri, vous savez adapter votre communication pour accompagner un public en situation de handicap avec bienveillance et pédagogie. - Tempérament de Terrain : Organisé(e) et pragmatique, vous cultivez un excellent relationnel pour