Moniteur d'atelier cuisine H/F

Description

Rattaché à l'Adjoint de Direction, vous assurez la prise en charge socioprofessionnelle des personnes en situation de handicap en définissant un cadre de travail adapté à leurs besoins. Au quotidien, vous pilotez l'activité de restauration en garantissant le respect rigoureux des exigences de délais, de quantité et de qualité propres au secteur. véritable acteur du projet social, vous veillez au développement continu des compétences des personnes accompagnées afin de favoriser leur autonomie, leur évolution professionnelle et la pleine réussite de leur projet individuel. Vos missions : Production et organisation technique - vous répartissez le travail en mettant en adéquation les capacités des personnes avec les compétences et aptitudes requises aux différents postes - vous garantissez la bonne tenue de votre secteur d'activité ainsi que le bon fonctionnement des appareils et des équipements de cuisine - vous supervisez les flux de production (restauration collective ou traiteur) en veillant au respect des délais et de la qualité des prestations - vous assurez l'entretien de premier niveau du matériel et signalez toute anomalie technique Hygiène et sécurité - vous assurez le respect des règles d'hygiène, de sécurité et mettez en place les actions correctives - vous veillez quotidiennement aux conditions de travail et à la sécurité physique et psychologique des personnes accompagnées Pédagogie et accompagnement - vous transmettez vos connaissances techniques et vos gestes professionnels de manière adaptée à chaque handicap - vous impliquez les personnes dans la qualité de la prestation fournie pour valoriser leur travail et leur donner du sens - vous participez activement à l'élaboration, au suivi et à l'évaluation des projets personnalisés des usagers - vous mesurez la progression des compétences et proposez des ajustements pour favoriser l'autonomie et l'évolution de chacun Profil : -issu de la filière cuisine (CAP/ BAC PRO minimum) - maitrise et gestion des