Moniteur Atelier Cuisine H/F

Description

Les missions du poste Envie d'explorer de nouvelles opportunités ? Chez Crit, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre parcours professionnel. Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire et Intérim dans de nombreux secteurs partout en France. Avec plus de 400 offres publiées chaque jour sur crit-job.com, vous trouverez forcément un poste adapté à votre talent. Engagés pour l'inclusion, nous ouvrons tous nos emplois aux candidats en situation de handicap. Prêt(e) à nous rejoindre ? Nous recherchons pour notre client, un Moniteur atelier cuisine à VILLENOY - 77124 en CDI. Le poste requiert une expérience de 0 à 1 an et une formation de BEP/CAP. Les horaires sont de 35 heures par semaine avec un salaire mensuel compris entre 1800 et 2300EUR.Au sein de l'ESAT, vous encadrez et accompagnez une équipe d'une dizaine de travailleurs en situation de handicap dans une activité de restauration collective et de service. Vous participez à une production quotidienne d'environ 250 repas, dont 150 repas chauds servis le midi en salle et 100 repas préparés le soir en liaison chaude. De plus, vous intervenez sur un restaurant ouvert au public (18 couverts), les mardis, mercredis et jeudis midi. Accompagnement et encadrement : - Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap - Adapter les tâches aux capacités de chacun - Transmettre les gestes techniques culinaires - Évaluer les compétences et accompagner la progression - Promouvoir le pouvoir d'agir et l'autodétermination des personnes concernées - Participer à l'élaboration et au suivi des projets personnalisés Production culinaire : - Préparer et organiser la production (en s'appuyant sur les menus, commandes, planning) - Réaliser les préparations (entrées, plats, desserts) - Garantir la qualité des repas et le respect des délais - Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène (HACCP) Fonctionnement de l'atelier : - Assurer la mise en place et le service du restaurant - Gérer les situations d