Sous la responsabilité directe du Maître d'Hôtel / Responsable de salle Missions principales - Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience au restaurant - Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation et la supervision du service - Garantir la fluidité du service, la satisfaction clientèle et le respect des standards de qualité de l'établissement - Élaborer, gérer et faire évoluer la carte des vins en accord avec l'identité culinaire du restaurant : sélection, relation fournisseurs, gestion des stocks - Encadrer, former et faire monter en compétence l'équipe de salle. - Produire un reporting régulier sur l'activité salle & sommellerie, afin d'assurer un suivi fiable & une amélioration continue "Tulli" : restaurant bistronomique situé en plein coeur de Clisson. * CDI * Démarrage ASAP * 41h/semaine * Salaire : à partir de 2100€ net, selon expérience * 4 semaines de fermeture par an * Fermeture annuelle pour Noël * 2 jours de repos/semaine * Poste nourri, non logé * Pourboires attractifs * Réduction de -20% sur la carte pour les collaborateurs * Crèche d'entreprise * Avantages sociaux : mutuelle d'entreprisse * Possibilités d'évolution