En tant qu'Assistant Responsable de Salle (H/F), vous êtes un pilier de l'organisation du service et un véritable relais entre la direction et l'équipe de salle. Sous la supervision du Responsable de Salle / Maître d'Hôtel, vous contribuez activement à la coordination du service, à l'encadrement des équipes et au maintien des standards d'excellence de l'établissement. Vous participez pleinement à l'expérience gastronomique proposée aux clients, en veillant à la fluidité, à l'élégance et à la qualité irréprochable du service. VOS PRINCIPALES MISSIONS Supervision et coordination du service : - Assister le Responsable de Salle dans l'organisation et la gestion opérationnelle du service. - Veiller au bon déroulement du service en garantissant fluidité, précision et élégance. - Participer à la mise en place de la salle et contrôler la conformité des dressages et des espaces. - Être présent(e) sur le terrain et intervenir en soutien de l'équipe si nécessaire. Encadrement et animation d'équipe : - Encadrer, former et accompagner les Chefs de Rang, Commis et apprentis. - Participer à la répartition des tâches et à l'organisation des plannings en collaboration avec le Responsable de Salle. - Veiller au respect des standards de service, de présentation et d'attitude professionnelle. - Contribuer à maintenir un esprit d'équipe positif et exigeant. Relation client et excellence du service : - Accueillir les clients avec professionnalisme et attention. - Veiller à la satisfaction des convives tout au long de leur expérience. - Gérer les demandes spécifiques et éventuelles réclamations avec diplomatie et eicacité. - Incarner l'image et les valeurs de la maison. Gestion et suivi opérationnel : - Participer au contrôle des caisses, des encaissements et des clôtures si nécessaire. - Contribuer à la gestion des stocks (boissons, petit matériel) et au suivi des commandes. - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes. Compétence : - Excellente con