Les missions du poste Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pourla panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie. Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd'hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s'engage àentreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète. Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie11 000 collaborateursrépartis dans plus de 50 pays. Lesaffre réalise un chiffre d'affaires de 3 milliards d'euros. Dans le cadre d'une mobilité interne, Lesaffre recherche un/e préparateur(trice) pour notre équipe dédiée au Pilote. La (le) candidat(e) travaillera au sein de l'atelier pilote industriel de fermentation situé dans notre campus à Marcq-en-Baroeul. Vous rejoignez une équipe dynamique et bienveillante d'une vingtaine de personnes composée d'opérateurs, de techniciens et d'ingénieurs; le tout dans en environnement plaisant (locaux / équipements / labo neufs). Au quotidien, vos missions principales seront de contribuer au développement de nouveaux produits et procédés, l'assistance technique aux usines et le test de nouvelles matières premières. Ainsi vous serez amené(e) à: - Réaliser les essais de production de micro-organismes à échelle réduite. - Monter, démonter, assurer le nettoyage, la stérilisation des équipements (fermenteurs, filtres, séchoirs, ultrafiltration). - Préparer et stérilisation en autoclave des milieux de culture. - Préparer et réaliser des productions selon les protocoles définis (fermentations, filtrations, séchages, hydrolyses) et à partir de consignes définies par les cadres de recherche. - Réalisation de suivi de production: prélèvements d'échantillon, analyse de suivi, compléter les feuilles de relevé des paramètres clés - Utiliser un système MES (Manufacturing Exécution System) - Ajuster des paramètres de fonctionnement des matéri
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