Située au sud-est du Morbihan, en bordure de la Vilaine, Nivillac est une commune de près de 5000 habitants qui offre un cadre de vie préservé et des services de qualité à ses habitants. Idéalement située, elle se situe à 30 minutes de Vannes, Redon et Guérande, à 45 minutes de Saint-Nazaire et 1 heure de Nantes. Le CCAS de Nivillac recrute pour sa cuisine centrale un ou une cuisinier.ère afin d'assurer les repas des résidents de la résidence autonomie et des enfants des écoles de la commune. L'établissement est constitué de 22 agents répartis au sein de 4 services : - Le CCAS - La résidence autonomie (56 personnes âgées accueillies) - La cuisine centrale - Le parc locatif La cuisine centrale est composée de 5 agents : 1 responsable et 4 cuisiniers. Missions principales : Le/la cuisinier-ière : - Assure la production et valorisation de préparations culinaires pour la cuisine centrale, la résidence autonomie et le CCAS - Assure la production des repas pour la restauration scolaire et l'accueil de loisirs. - Respecte les recommandations du GERMCN - Respecte les régimes alimentaires et les allergies alimentaires - Adapte les recettes aux personnes ciblées avec une qualité gustative - Propose des recettes - Gère le temps de travail en fonction : des priorités, des urgences, de l'organisation pluridisciplinaire - Applique les procédures et les protocoles - Transmet les informations nécessaires au bon fonctionnement du travail en équipe - Maintenance et hygiène des locaux et matériel en respectant méthodiquement le planning de travail et des consignes orales du supérieur hiérarchique - Respecte et appliquent toutes les règles d'hygiène et sécurité - S'impliquent dans l'organisation du service et à la vie de l'établissement (animations.) - S'adapte aux changements et situations imprévues - Participe à l'accueil et à l'encadrement de nouveaux professionnels et des stagiaires - Veille à ne pas perturber le séjour des résidents et/ou le travail du personnel en place - Respec
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