Description
Swiss Butter restaurant "steakhouse" poursuit son ascension et ouvre sa première enseigne parisienne. Il recherche un Assistant(e) Responsable de Restaurant. Il/elle sera chargé(e) de superviser et de coordonner la planification, l'organisation, la formation et le leadership nécessaires pour atteindre les objectifs clés en matière de ventes, de gestion des coûts, de rétention des employés, de service et satisfaction des clients, de qualité des produits alimentaires, ainsi que de propreté et d'hygiène. Domaines clés de performance: - Mise en œuvre des politiques et des standards - Gestion de la relation client - Contrôle de la qualité des aliments et des produits - Sécurité alimentaire et propreté - Gestion des stocks et des coûts - Gestion financière - Formation et développement des employés - Recrutement et gestion du personnel - Politiques RH et harmonie d'équipe - Flexibilité opérationnelle - Développement du personnel - Connaissance des produits et formation - Maintenance des équipements - Procédures de réception et de livraison - Évaluation des performances des employés Missions et responsabilités Mise en œuvre des politiques et des standards - Appliquer toutes les politiques, procédures, standards, spécifications, directives et programmes de formation afin d'assurer des opérations fluides et efficaces. Gestion de la relation client - Développer des relations solides avec les clients afin de favoriser la fidélité et augmenter leur rétention. - Gérer les plaintes et résoudre les problèmes afin de maintenir la satisfaction des clients. Contrôle de la qualité des aliments et des produits - Veiller à ce que tous les aliments et produits soient préparés et servis conformément aux recettes, aux portions, aux méthodes de cuisson et aux standards de service du restaurant. Sécurité alimentaire et propreté - S'assurer du respect de toutes les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de nettoyage et de désinfection du restaurant. Gestion des stocks et des coûts - Gé