Optineris Guéret, recherche pour l'un de ses clients, un(e) Opérateur / Opératrice de mise en quartier (H/F) sur le secteur de Bessines-sur-Gartempe ().Vos missions principales sont :- Réceptionner et manipuler les carcasses- Réaliser le traçage au couteau- Effectuer la mise en quartier (séparation des parties avant et arrière)- Identifier et assurer la traçabilité des pièces- Effectuer les opérations de pesée et d'enregistrement- Participer à la manutention et au stockage- Contrôler la qualité des produits- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité- Signaler toute anomalie
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