Référence CSP: O093250/901406506 La Ville d'Epinay-sur-Seine (93800) recherche son/sa Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine au sein de son centre de vacances, situé au Pradet dans le Var. Face à la mer dans la baie de Toulon, ce lieu d'exception constitue un cadre idéal pour vivre des séjours inoubliables (Le centre accueille des séjours sur les périodes de vacances : 4 à 5 mois de mai à septembre). Si vous aspirez à faire partie d'une équipe dynamique, n'hésitez pas à nous adresser votre candidature. Rattaché à la Direction Loisirs et vacances, sous l'autorité du Directeur, vos principales missions seront de : Gestion des Ressources Humaines * Gérer les recrutements et la gestion du personnel technique du centre de vacances * Assurer la gestion d'une équipe de cuisine et d'entretien : recrutement, formation, évaluation, organisation de l'équipe, gestion des congés, des arrêts et accidents de travail Organisation et Logistique * Mettre en place une organisation cohérente pour accueillir les groupes en pension complète * Elaborer les menus et assurer le rôle de Chef(fe) de cuisine en privilégiant le « fait maison » et un bon équilibre alimentaire Suivi et Conformité * Assurer le maintien des normes de la structure (commission de sécurité, contrôle de l'hygiène) et le suivi des travaux en lien avec les services supports Gestion financière * Gérer le budget de la structure, suivre le budget alimentation et réaliser des consultations et mises en concurrence
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