Notre client est une entreprise artisanale spécialisée dans des prestations traiteur. Implantée à Saint-Denis, elle propose des planches, boîtes et buffets apéritifs conçus à partir de produits frais, de saison et majoritairement locaux. L'entreprise s'inscrit dans une démarche engagée, avec un fort ancrage écoculturel et une collaboration étroite avec des partenaires locaux. Dans un contexte structuration durable son activité, notre client souhaite aujourd'hui renforcer son équipe avec une personne qui sera responsable de la production en cuisine. Ce recrutement s'inscrit dans une volonté de construire une équipe solide, polyvalente et rigoureuse. Rejoindre cette structure, c'est intégrer un environnement où la qualité, la créativité et le sens du détail sont au cœur de chaque réalisation. Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la gestion et l'optimisation de la production culinaire dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de performance. Vos principales missions : - Superviser et organiser la production quotidienne en garantissant qualité, respect des délais et des standards ; - Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine ; - Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des commandes fournisseurs ; - Élaborer les plannings de production et optimiser les ressources ; - Participer à la création et à l'amélioration de nouvelles recettes ; - Assurer un reporting régulier auprès de la Direction. Nous recherchons un(e) professionnel(le) rigoureux(se), organisé(e) et passionné(e) par l'excellence culinaire. Expérience et qualifications : - CAP/BEP Cuisine minimum ; BP ou Bac Pro souhaité. - Expérience de 3 ans minimum en cuisine, dont une première expérience avec responsabilité Compétences : - Maîtrise des techniques culinaires, de pâtisserie et des normes HACCP ; - Gestion des stocks et organisation de la production ; - Capacité à encadrer, transmettre et anim
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