Les missions du poste Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ? Rejoignez-nous ! Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine Tournant en Restauration Collective H/F sur la région Lyonnaise. Véhicule de service / contrat en CDI / temps plein Informations sur le site: Type de site: Scolaire & médico-social Horaires: Variables selon les sites clients (week-ends travaillés selon les plannings) Effectif de l'équipe: De 1 à 4 collaborateurs Nombre de couverts: De 25 à 300 couverts Autres: Contrat en CDI / temps plein / véhicule de service / vous travaillez sur différents sites clients selon les besoins communiqués par votre Chef de secteur Au sein des différents restaurants et rattaché à Jérôme, notre Chef de secteur vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.MISSIONS : Production - Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume. - Vous savez travailler avec des produits frais et brutes. - Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée. - Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives. - Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Gestion - Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. - Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises. - Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés. Le profil recherché Formations de type CAP, BEP
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