Directeur d'Exploitation F&B H/F

Description

Les missions du poste Spécialiste du recrutement en outremer et à l'international Nous vous accompagnons dans la recherche de vos futurs challenges professionnels ! Ixora Conseil, cabinet de recrutement par approche directe, accompagne les entreprises dans l'identification, l'évaluation et l'intégration de leurs futurs talents. Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouvel établissement à Cayenne, en Guyane, nous recrutons un Directeur d'Exploitation F&B (H/F) Ce nouvel établissement ambitionne de devenir une adresse incontournable de Cayenne, aussi bien pour les déjeuners d'affaires, les dîners que les moments de convivialité autour d'un verre, dans un cadre moderne et chaleureux. Missions : Management et gestion des équipes : Vous encadrez, animez et fédérez les équipes au quotidien afin de garantir un haut niveau d'engagement et de qualité de service. Vous participez activement au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des collaborateurs. Vous organisez les plannings, pilotez les budgets d'heures et veillez au respect des obligations sociales et réglementaires. Véritable manager de terrain, vous accompagnez les équipes opérationnelles au quotidien et assurez une présence forte sur le terrain. Pilotage de l'exploitation : Vous assurez la bonne marche générale de l'établissement et veillez à la fluidité des opérations aussi bien en salle, au bar qu'en cuisine. Vous garantissez la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client dans un environnement exigeant. Vous veillez également au bon fonctionnement des équipements, des infrastructures et des outils nécessaires à l'activité. Développement commercial et expérience client : Vous participez à la mise en place et à l'évolution de l'offre afin de développer l'attractivité du lieu. Vous contribuez à faire du restaurant une adresse reconnue sur Cayenne grâce à une expérience client qualitative et une ambiance maîtrisée. Vous êtes attentif aux retours clients, gérez les éventuelles ré