Dans le cadre de l'ouverture de son nouveau magasin, La Panetière, société familiale aveyronnaise créée en 1971 et spécialisée dans la boulangerie industrielle, recrute un(e) Responsable de Magasin (e) (H/F). DESCRIPTION DU POSTE : Le/la responsable de magasin est garant de la préparation et fabrication en laboratoire des pains, pâtisseries et produits salés. Il/Elle est également en charge de la gestion du budget, des stocks et du personnel (recrutement, planning.). Il/elle doit mettre en œuvre et faire respecter les règles d'hygiène & de sécurité et l'application du droit du travail... DESCRIPTION DU POSTE : Ø Missions Principales liées à la gestion du pétrin : Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson de pain, Assurer tous les travaux de préparation du pétrin, Assurer le contrôle des quantités à produire, Assurer le contrôle de la qualité des produits, Assurer le contrôle du poids, de la longueur et de l'aspect des produits, Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements, des matériels (pétrin, batteur, diviseuse, façonneuse, balancelle et four.) et de l'ensemble des locaux de travail. Ø Missions Complémentaires liées aux fabrications sucrées et salées : Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes, Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures, Veiller au bon fonctionnement de la production, Remplir régulièrement les vitrines en espace vente, Suivre l'administratif, Contrôler des ratios de gestion, Gérer les stocks (inventaires), Nettoyer le laboratoire, l'espace de vente et le matériel selon le plan de nettoyage. Faire respecter la réglementation : Hygiène, Sécurité et Droit du travail, QUALITÉS REQUISES : Gestionnaire Administratif (Gestion des commandes, Recrutement. ) Soucieux(se), Impliqué(e), vous garantissez des produits de qualité, Manager (planifiez les horaires de l'équipe.). Expérience dans le domaine de l'Agro-alimentaire souhaitée.
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