Pâtissier H/F

Description

Les missions du poste Chef de Partie Froid & Desserts (H/F) - Saison été - Logé Situé au coeur d'un village de pêcheurs du Cap Corse, entre marina et tour génoise, notre restaurant propose une cuisine terre-mer axée sur les produits frais, poissons, fruits de mer et spécialités corses. Dans le cadre de la saison estivale, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie Froid & Desserts pour renforcer une brigade dynamique. Vous êtes responsable d'un poste clé, avec une double casquette : - Poste froid (majoritaire) : entrées, mises en place, dressages - Desserts : réalisation d'une carte courte et efficace - Service de 30 à 50 couverts le midi et jusqu'à 110 couverts le soir - Brigade de 5 personnes en cuisine - Organisation fluide, avec un service soutenu en haute saison - Vos missions Vous gérez votre poste en autonomie, en lien direct avec le Chef : Sur le poste froid (coeur du poste) : - Réalisation des mises en place quotidiennes (taillage, préparations, sauces, garnitures) - Préparation et envoi des entrées froides et dressages - Travail de produits frais : poissons, légumes, herbes, produits corses - Gestion des volumes en fonction du service (anticipation et réassort) Sur la partie desserts : - Élaboration d'une carte courte (4/5 desserts) - Réalisation de desserts à l'assiette, simples, efficaces et de saison - Organisation de la production sucrée en fonction du rythme du service Le profil recherché Formation cuisine ou pâtisserie (CAP/BEP ou équivalent)Expérience sur un poste froid en saison appréciéeCapacité à gérer du volume et un service rythméOrganisation, autonomie et rigueurEsprit d'équipe et bon relationnel cuisineConditionsContrat saisonnier du 1er juin au 30 septembre 2026Salaire : 2300 € netPoste logé en colocation (chambre individuelle)1 jour de repos par semaineEnvironnement bord de mer, saison dynamique avec forte fréquentation Bienvenue chez DB Recrutement Chef de Partie Froid & Desserts (H/F) - Saison été - LogéSitué au coeur d'un village de pêche