Poste à pourvoir : Des que possible (avec un essai en contrat extra à discuter) Contrat : CDI temps plein - 39H Horaires : 6H30 / 15H10 (varient selon les périodes) Rémunération : 1800 € net mensuel (voir selon profil) + primes + épargne salariale Repas du midi inclus Lieu de travail : Fontaine Vous vous sentez l'âme d'un bistroteur, vous avez envie de découvrir la philosophie d'un traiteur « décomplexé », alors nous avons l'opportunité de concrétiser ensemble de beaux projets ! Vos principales missions - Création et exécution des cartes : - Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des cartes - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Repérer et signaler les dysfonctionnements Management : - Encadrer et superviser l'équipe cuisine temporaire - Contrôler les réalisations et l'envoi des plats dans la conformité des fiches techniques Gestion des stocks / commandes : - Anticiper/lister les commandes sur les semaines à venir (en fonction des cumuls établis par le chef de cuisine) et transmettre les besoins - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Missions transverses : - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements Compétences : Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson Maîtriser les techniques de production des repas Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels Connaître, appliquer et fai