Notre client, Domaine d'une centaine d'Hectares cultivés en Biodynamie, recherche afin de renforcer ses équipes son (sa): Régisseur de Domaine - CDI - H/F Le poste : Sous la responsabilité directe du Propriétaire du domaine et en véritable bras droit, votre mission s'articule autour de deux axes principaux: 1- Gestion de l'ensemble des opérations viticoles du parcellaire afin de garantir les objectifs de qualité et de quantités définis. Vos tâches principales sont les suivantes : - Gérer, superviser et réaliser les opérations viticoles en autonomie - Entretenir les sols et la vigne selon son cycle saisonnier (taille, épamprage, palissage, ?) - Entretenir le parcellaire (abords, tournières, ?) - S'assurer que tous les travaux soient effectués au moment le plus opportun - Réaliser les activités de tractoriste et suivre l'entretien du matériel - Suivre l'état sanitaire des vignes - Appliquer et faire appliquer l'ensemble des règles de sécurité et de respect de l'environnement - Encadrement de 4 personnes 2- Gestion et supervision de l'activité en cave. Vos principales missions sont : - Assurer la réalisation efficace du travail du chai : vinification, élevage, assemblage, filtration et traitements, et suivi qualitatif des vins - Réaliser cuvées définies tout en restant force de proposition - Assurer la qualité des vins et stocks, en dégustant régulièrement les vins sur l'ensemble des étapes - Définir, appliquer et enrichir les procédures de cave - Assurer la traçabilité des vins et réalisant les déclaratifs (DAE) - Appliquer les plans d'hygiène et sécurité - Encadrer avec rigueur et efficacité l'équipe (1 caviste) - Assurer la veille oenotechnique - Assurer l'entretien et la maintenance du matériel et des locaux Profil recherché : Titulaire d'une formation en viticulture-œnologie (BTS, DNO ou équivalent), vous possédez de solides compétences agronomiques, œnologiques, et justifiez d'une expérience réussie d'au moins 5 ans dans la gestion d'un vignoble. Vou