Vous devrez sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits de boulangerie et snacking (pains, viennoiseries) : mélange, pétrissage, l'abaisse, fermentation,, boulage, tourne, façonnage ... Utiliser le pétrin mécanique. Le respect le règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est obligatoire : nettoyage des zones de production et du matériel Horaire 4h-12 ou 12h-19h
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