Boulanger Pâtissier H/F

Description

Détail du poste Le four s'allume tôt, les premières pâtes lèvent déjà. Vous préparez la journée avec rigueur et précision, dans une ambiance calme et concentrée. Au sein de Chefs d'or, artisan reconnu pour la qualité de ses produits, vous assurez la production quotidienne de pains, viennoiseries et pâtisseries dans le respect des recettes et des standards de la maison. Le poste permet de commencer tôt le matin, sans horaires de nuit. Vous travaillez en équipe avec le chef boulanger et le pâtissier principal. Ensemble, vous veillez à la qualité constante des fabrications et à la bonne organisation du laboratoire. Vos principales missions sont les suivantes : - Préparer les pâtes à pain, brioches et viennoiseries selon les protocoles établis - Réaliser la cuisson des produits en respectant les temps et températures - Fabriquer les pâtisseries traditionnelles et assurer leur finition - Gérer l'approvisionnement des matières premières et contrôler les stocks - Entretenir le matériel et les espaces de travail selon les normes d'hygiène - Participer à la planification de la production avec l'équipe - Accueillir ponctuellement les clients lors des ventes directes Le poste demande une bonne maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'un sens précis de l'organisation. Vous travaillez dans un cadre artisanal où la qualité et la constance priment sur la cadence. Le profil recherché Vous aimez le travail bien fait et savez rester concentré même dans les périodes d'activité soutenue.Vous disposez d'une formation en boulangerie ou pâtisserie, et d'une première expérience réussie dans un laboratoire artisanal ou en production traditionnelle.Les compétences attendues pour ce poste :- Connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Capacité à organiser votre travail de manière autonome- Esprit d'équipe et respect des consignes collectives- Ponctualité et régularité dans la qual