Boulanger H/F

Description

Les missions du poste Au coeur d'Annecy, ville réputée pour son lac, ATOUT Annecy, filiale du Groupe ATOLL, déploie un savoir-faire unique dans l'intérim et le recrutement CDD/CDI. Avec une offre diversifiée s'étendant de l'hôtellerie restauration à l'industrie, en passant par le tertiaire ou le BTP, ATOUT Annecy et son réseau de 40 agences du Groupe ATOLL sont audacieusement à votre service ! Êtes-vous prêt à relever le défi de créer quotidiennement du pain et des viennoiseries en tant que Boulanger H/F ? Nous sommes à la recherche d'un profil passionné par l'art culinaire, désireux de créer des produits de boulangerie de qualité et d'offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à tout moment. Votre passion pour la boulangerie et votre goût pour l'excellence vous pousseront à : - Créer et pétrir avec habileté différentes sortes de pâtes à pain - Utiliser de manière efficace les outils de boulangerie tels que le four, la chambre à fermentation, le pétrin... - Maîtriser le processus de fermentation et façonner divers types de pâtons : baguette, épi, miche, fougasse... - Préparer avec amour une variété de viennoiseries : pains au chocolat, croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins - Gérer tous les aspects de la production, en assurant la qualité, la fraîcheur et le respect des recettes traditionnelles Le profil recherché Nous recherchons un profil confirmé de Boulanger/Boulangère passionné(e), maîtrisant l'art de la panification et la fabrication des viennoiseries, aguerri(e) à l'utilisation des outils de boulangerie et doté(e) d'une forte compréhension des processus de fermentation. - Maîtrise complète du processus de panification - Capacité à pétrir et façonner différents types de pâtons - Expérience avérée dans l'utilisation des outils de boulangerie - Connaissance approfondie des processus de fermentation - Compétence dans la fabrication des viennoiseries traditionnelles - Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie ou d'une formation équivalente Ref: fz