Détail du poste Établissement : Université de Rennes École doctorale : École doctorale Sciences de la vie et de la santé Laboratoire de recherche : Nutrition, métabolismes et cancer Direction de la thèse : David VAL-LAILLET Date limite de candidature : 2026-05-28T00:00:00 Les adolescents et jeunes adultes (génération Z) acquièrent progressivement une autonomie financière et effectuent leurs propres choix alimentaires et achats, ce qui en fait une population clé pour l'étude des habitudes émergentes à l'entrée dans l'âge adulte. Ceux qui sont déjà parents ou le deviendront prochainement jouent également un rôle majeur dans la transmission des habitudes alimentaires à la génération suivante. Les jeunes adultes sont confrontés à de nombreuses injonctions contradictoires (IC) émanant des parents, des pairs, des éducateurs, des influenceurs numériques et des acteurs de la santé. Ils doivent composer avec des contraintes liées aux ressources financières ou à l'accès à l'alimentation, intégrer de nouveaux courants de pensée (par exemple la réduction des produits animaux pour des raisons éthiques ou environnementales), tout en arbitrant entre plaisir et santé. Afin d'améliorer les décisions alimentaires et de renforcer les actions de prévention, il est essentiel de comprendre non seulement les IC générant une forte charge cognitive lors de la prise de décision, mais aussi la manière dont cette charge varie selon les inégalités socio-économiques et culturelles. En combinant les neurosciences comportementales et l'économie expérimentale, ce projet vise à étudier les IC en lien avec les inégalités socio-économiques dans les décisions alimentaires. Des jeunes adultes issus de milieux socio-économiques variés seront comparés afin d'identifier le poids de différents facteurs d'arbitrage (plaisir, santé, coût, dimensions sociales et environnementales, etc .), ainsi que les IC spécifiques à chaque population et leurs origines. Différents types d'IC permettront d'examiner les bénéfi
Recruteur ou personne concernée par cette annonce ? Demander la suppression