L’Hôtel Le V**** de Vaujany, maison de charme au cœur d’un village de montagne authentique, recherche son/sa Assistant(e) maître d’Hôtel pour rejoindre son équipe cette saison d'été jusqu'au 1er novembre 2026. Un cadre élégant, chic et décontracté, pensé pour offrir à nos clients une expérience à la fois chaleureuse et raffinée. En tant que Assistant(e) maître d’Hôtel, vous êtes le/la garant(e) du bon déroulement des services et jouez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle. Vos missions : Assister et renforcer le Maître d’Hôtel sur l’ensemble de sa zone de responsabilité - Management de l’équipe - Accueil des clients - Mise en scène et dressage de la salle - Gestion de la caisse et des encaissements - Remplacement du Maître d’Hôtel pendant ses repos Management - Motivation et animation des équipes - Formation des équipes aux standings et aux protocoles définis - Relations avec les autres services du Domaine du V**** Accueil des clients - Gérer les plannings de réservation des restaurants avec La Réception - Accueillir les clients, les Installer à Table - Conseiller les clients - Prendre les commandes - Sommellerie Mise en place et dressage des Salles - Organisation et équipement des Salles/Terrasses - Mise en scène : musique, ambiance, décoration - Dressage des tables - Test des installations - Entretien, ménage Responsabilité de la caisse - Encaissements - Suivi et enregistrement des ventes - Clôture de Caisse. En tant que Sommelier, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle. Vos missions : - Constituer la Cave : 600 bouteilles en plein cœur de la salle de restaurant, - Constituer une carte des Vins variée et originale - Responsabilité des alcools et des liqueurs, - Définition du positionnement prix, - Recherche des nouveautés, - Gérer les stocks et les commandes fournisseurs, - Conseiller les clients, - Présentation du Vin, - Faire le service au verre, - Assure