Vous êtes un professionnel de la boulangerie et avez une expérience confirmé en tant que chef de rayon boulangerie. Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez l'analyse des études de marché, les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges) et veillez à lutter contre les ruptures. Votre profil : Gestionnaire performant, vous gérez votre rayon en toute autonomie. Organisé, rigoureux, vous garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, d'achats et de stocks. Garant de la politique commerciale E. LECLERC, vous participez à la vente et veillez à la qualité du service rendu à la clientèle dans le respect des normes et de la réglementation en vigueur. Caractéristiques du poste:- Faire respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire- Assurer la tenue du rayon, du laboratoire en fonction des réglementations en vigueur (implantation des produits, DLV, balisage produits, traçabilité) - Manager une équipe - Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur.- Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes.- Gérer les productions selon le cahier des charges et les process de fabrication des produits du rayon boulangerie - Gérer le chiffre d'affaire, les marges, les achats et le stock du rayon boulangerie- Etre garant des inventaires du rayon boulangerie.
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