Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de : Réaliser une pâte : - levée, feuilletée, brisée, sucrée, à choux, à brioche Réaliser une pâte à biscuit : - cuillère, joconde, génoises, macaronés ... Réaliser des masses : - nougatine, ganache, toutes garnitures à macarons Fabriquer des pâtisseries sucrées, salées Réaliser des desserts simples Réaliser des spécialités chocolatées, glaces, sucrées ou régionales **Vous préparez un CAP ou un BP Pâtissier / Pâtissière H/F - Durée du contrat de 12 à 24 mois en fonction du diplôme préparé**
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