Pâtissier H/F

Description

Les missions du poste Rejoindre VYV3, c'est intégrer une structure mutualiste privée à but non-lucratif. A travers nos établissements médicosociaux, nous oeuvrons pour une santé de qualité pour tous en offrant des réponses de proximité, personnalisées et adaptées à tous les âges de la vie. Le Groupe VYV cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés. L'ESAT des Bords de Loire permet par l'activité professionnelle qu'il encadre, la restauration de la dignité et les sentiments d'utilité sociale et d'accomplissement personnel des personnes en situation de handicap. L'AIRA (CESAME), portée par les valeurs intrinsèques de respect du temps, du vivant et du collectif, propose d'accompagner des usagers motivés dans leur parcours de rétablissement. Nous recrutons pour le salon de thé Frigousse Café, ouvert en 2024 et situé sur le site des Petites Écuries, au sein du CESAME à Sainte-Gemmes-sur-Loire. Ce lieu convivial, ouvert aux usagers, à leurs familles et aux professionnels du CESAME, est porté par l'AIRA et l'ESAT du Bord de Loire (VYV 3 Pays de la Loire). Ce projet s'inscrit dans une dynamique innovante d'inclusion et d'accompagnement vers l'emploi par la réhabilitation sociale. Vos missions seront les suivantes : - Accompagner et encadrer en cuisine 6 usagers en situation de handicap psychique, dans une démarche d'insertion socio-professionnelle. - Donner les consignes et distribuer les tâches en fonction des aptitudes de chacun. - Veiller au bon fonctionnement global de l'activité Frigousse Café (HACCP). - Gérer la logistique et les approvisionnements du salon de thé. - Confectionner les pâtisseries et dresser les assiettes servies au salon de thé avec les usagers. En binôme avec l'infirmière, vous évaluez les compétences et les freins des usagers, tandis qu'elle veille à leur santé mentale. Vos regards complémentaires permettent une évaluation globale des usagers. Informations complémentaires -