Cuisinier / Cuisinière

Description

Contrat saisonnier, à temps complet ou partiel, à partir de mai 2026 Installée en bord de Loire, à Saint-Martin-de-la-Place, la guinguette La Toue Cabanée propose un service de restauration et de bar/grignotage toute la journée, dans un esprit familial et festif ! Notre ambition : Restaurer, Animer, Mettre en scène la convivialité ! L'offre de restauration se décline à partir de produits frais et locaux. En lien étroit avec le responsable opérationnel de l'établissement et en supervisant un ou plusieurs commis, vous êtes responsable de la préparation, de la réalisation et de l'envoi des différents plats du menu. Vous êtes aussi le garant des approvisionnements, du bon fonctionnement et de l'entretien de la cuisine. Vos missions : Organiser votre activité et celle des commis de cuisine Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, de la réception des matières premières à l'envoi en salle Assurer l'entretien de la cuisine et des équipements Appliquer les règles d'hygiène et les procédures de sécurité en vigueur Vos tâches : Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine Réceptionner, ranger et conditionner les matières premières Gérer les stocks et anticiper les approvisionnements Penser et anticiper les mises en place et les rotations Réaliser l'ensemble des plats à la carte (restauration/grignotage) : Préparer et cuisiner les viandes, poissons, accompagnements et sauces Assembler des préparations froides et chaudes (entrées, salades, desserts .) Dresser les plats pour le service Communiquer avec le personnel en cuisine et en salle pour assurer le bon déroulement du service Entretenir la cuisine, les équipements et les ustensiles en collaboration avec le ou les commis (plonge cuisine et service, plan de travail, sols, matériels) Profil recherché : Fort d'une première expérience en cuisine, vous aimez le travail en équipe et relever de nouveaux défis ? Nous recherchons des personnes organisées, adaptables, aimant le contact humain e