Le/La cuisinier/cuisinière confectionne et prépare les repas en s'adaptant aux spécificités de la clientèle du restaurant en lien avec la direction de l'établissement. Il/Elle s'attache à la satisfaction de la clientèle et de la qualité des mets préparés, tout en garantissant le respect des règles professionnelles. Le/La Cuisinier/Cuisinière : Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement : - Participer à l'élaboration des menus en respectant le standard qualitatif défini ; - Assurer les commandes et la réception des marchandises ; - Elaborer les repas quotidiens ; - Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine, mettre en marche les équipements et effectuer l'entretien du poste de travail ; - Participer à la plonge ; - S'assurer au quotidien de la satisfaction des Clients / Convives et de la qualité des repas servis - Garantir l'application de l' HACCP ; Participer à la supervision de l'activité : - Commander les produits en s'adaptant aux impératifs budgétaires (gestion des achats et des stocks, suivi du nombre de couverts, maîtrise des quantités) ; - Adopter une démarche Responsabilité Sociale et Environnementale (Gestion des matières premières, favoriser une approche locale..)
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