L'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve recrute pour la Maison Saint Louis situé à Rennes (35) un-e SECOND DE CUISINE H/F en CDI à temps plein. 7h30/ jour de 7h à 14h30. Les missions principales de ce poste : Production des repas Participer à l'élaboration des menus Gestion des stocks et des commandes Encadrer équipe en cas d'absence du chef Contrôler la qualité des plats servis Assister le chef dans la préparation des repas Caractéristiques du poste : Travail en horaires variables (matin, soir, week-end selon planning) Travail en équipe Pas de coupure, travail en continu, un week end sur 3 Station debout prolongée 400 couverts par jour (fonctionnement en cuisine centrale) Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine Diplômes / expérience : CAP, BEP Cuisine Expérience de 1 an minimum dans une fonction identique, en restauration collective ou médico-social / EHPAD Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, mixé, enrichi) Techniques Maîtrise des techniques culinaires de base et collectives Connaissance HACCP obligatoire Connaissance des textures modifiées Respect des règles et des procédures Savoir-etre : Esprit d'équipe Capacité d'adaptation au public âgé Organisation et rigueur Polyvalent Sens du service Rémunération : la rémunération indiquée est une rémunération brute sans reprise d'ancienneté et incluant un dimanche par mois travaillé. Avantages : Comité d'entreprise (CE) Prise en charge du transport quotidien Repas fourni Formation: CAP / BEP (Optionnel) si expérience significative sur le même poste