Vous avez un intérêt marqué pour le secteur de l'agroalimentaire et souhaitez contribuer à la qualité et à la fraîcheur des produits que nous offrons à nos clients ? Rejoignez-nous en tant qu 'Assistant (e) Mûrisseur ! En tant qu'Assistant (e) Mûrisseur, vous jouerez un rôle essentiel dans le processus de maturation de nos produits. Vous serez responsable de : Descriptif du poste Opération de mûrissage : -Assister le Mûrisseur dans les opérations de mûrissage des fruits. (Réglage des paramètres : température, humidité, ...). -Réaliser des contrôles sur les produits (couleur, fermeté,) pour suivre l'évolution de la maturation. -Contrôle de maturité (pression) -Réaliser des tests de pression sur les fruits pour évaluer leur stade de mûrissage (fermeté, souplesse). -Accompagner le Mûrisseur sur les lots prêts à être expédiés ou nécessitant un ajustement du cycle de mûrissage. -Remonter les écarts ou anomalies constatés lors du contrôle (fruit trop dur, trop mûr, défaut d'aspect, etc.). -Travailler en lien avec le Mûrisseur pour affiner les paramètres de maturation si besoin. Qualité et traçabilité : -Veiller au respect des cahiers des charges clients qu'au respect des spécifications produits internes. -Assurer la traçabilité des produits tout au long du processus. -Remonter à la hiérarchie tout dysfonctionnement (Qualité produit, fraîcheur produit, irrégularité règlementaire.). Gestion des stocks et des chambres froides : -Participer au suivi des stocks, au rangement et à l'organisation des chambres froides. -Contribuer aux inventaires réguliers. Hygiène et sécurité : -Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de bonnes pratiques en entrepôt. -Respecter les procédures internes liées aux produits frais et à leur manipulation. Polyvalence et soutien opérationnel : Faire preuve de polyvalence pour répondre aux besoins ponctuels du service ou de l'entreprise. Participer à l'entretien et au nettoyage des installations (chambres, équipements.).
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