Au sein de la Cuisine Centrale et sous l'autorité du responsable de production, vous êtes aide-cuisinier en production froide en collectivité. - Vous participez à la production froide (pièce de production réfrigérée à 10°C) en lien avec la référente de production froide, et le responsable de production, - Vous participez à la mise en barquettes et la mise en caisses pour l'allotissement par lieu de livraison, - Vous êtes garant du respect de l'application des règles HACCP, - Vous appliquez le PMS : logigrammes de production, opérations de nettoyage, - Vous livrez potentiellement les 3 centres de loisirs le matin (conduite d'un fourgon réfrigéré - port de caisses transférées sur chariots en cuisines satellites), PROFIL ET COMPÉTENCES REQUISES : - Notion de cuisine ou formation de cuisinier en cours appréciée, - Formation / expérience sur un poste agroalimentaire appréciée, - Maitrise de la réglementation HACCP, - Permis B exigé, - Sens du service public, - Autonome et esprit d'initiative, - Capacité à travailler en équipe, - Être organisé, - Bonne condition physique, CARACTÉRISTIQUES DU POSTE : - Aptitude à travailler dans des locaux à température régulée (de +3° à -21°) - Rémunération : traitement indiciaire + régime indemnitaire Contrat du 15 juin au 31 août.