Description
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour missions principales : - Assurer la confection des plats chauds et froids - Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif, et quantitatif - Dresser les préparations en certification - Suppléer le/la chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication - Elaborer les plats en fonction des textures - Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et les procédures - Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux - Participer à la démarche qualité et de management, gérer les approvisionnements, les inventaires. Amplitude horaire sur 10 heures, avec 1 week end sur 2 travaillé. Poste à pourvoir dès que possible. ATTENTION : établissement mal desservi par les transports en commun, être véhiculé est un +.