Cuisinier (centre maternel) (H/F)

Description

Suite au départ en retraite de son cusinier, le centre maternel recrute 1 cuisinier(ère) à TEMPS COMPLET -à compter du 25 mai 2026 Missions : Rattaché(e) à la direction de pôle Protection de la jeunesse, au sein du Centre Maternel, sous la conduite de la cheffe du service éducatif, le cuisinier assure la gestion des stocks et des commandes, élabore et prépare des plats adaptés aux personnes accompagnées et à leurs enfants, tout en veillant à l'entretien de la vaisselle, des équipements et des locaux, dans le respect de la raison d'être de Claire Amitié. À ce titre, il assure la préparation des repas destinés à l'ensemble des bébés et enfants accueillis au Centre maternel (déjeuners et dîners, cinq jours par semaine), ainsi qu'à certaines mères et, le cas échéant, à des salariés. Missions Accueillir o Confectionner des repas simples et équilibrés pour les résidentes et leurs enfants, en s'appuyant sur les recommandations du service de PMI et en respectant les obligations nutritionnelles applicables aux spécificités du public accueilli Commander, réceptionner et stocker les denrées alimentaires o Passer les commandes des aliments pour la semaine et l'épicerie une fois par mois dans le respect des moyens budgétaires alloués o Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température) o Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité o Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié o Effectuer l'inventaire des produits Faire toutes les préparations préliminaires à un repas o Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats o Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, .) o Refroidir réglementairement une préparation alimentaire o Utiliser des produits semi-élaborés Réaliser les plats o Concevoir les repas des enfants en respectant les consignes données par la cheffe de service du secteur petite enfance (respect du PAI,