Second de cuisine (H/F)

Description

La Boucherie de Galice recherche un(e) équiper motivé(e) spécialisé en cuisine marocaine pour rejoindre sa brigade pour la création de son nouvel espace restauration. Missions principales . Aider à la mise en place des préparations et des spécialités marocaines . . Réaliser les tâches de découpe, épluchage et cuisson de base . Maintenir un poste propre selon les normes HACCP . Participer à la gestion des approvisionnements et au contrôle des stocks. . Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et garantir la continuité du service. . Coordonner le travail entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide. . Participer activement à la création de nouvelles recettes et à la mise en valeur du savoir-faire culinaire de l'établissement. . Parfaite connaissance des produits, des cuissons et des dressages. . Capacité à adapter la production selon la fréquentation et les exigences clients. . Sens du goût et souci constant de la qualité et de la présentation. Profil recherché . Diplôme en cuisine (CAP) souhaité ou expérience souhaitée dans un restaurant spécialisé en cuisine marocaine . Sens du détail. . Présentation propre, ponctualité Solides compétences organisationnelles. Compétences comportementales : . Excellente présentation et rigueur professionnelle. . Esprit d'équipe, leadership et sens du détail. . Bonne capacité à gérer la pression et à maintenir un haut niveau d'exigence. . Sens de la communication Poste en CDI Profil recherché : . Horaires en coupure: 9h30-14h30 et 19h30-21h30 du mardi au samedi repas fourni. . Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la supervision de la production culinaire. . Participer à l'élaboration et à la mise à jour des cartes et menus, en apportant créativité et cohérence. . Assurer la bonne exécution des plats dans le respect des standards de l'établissement. . Veiller au maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous êtes passionné de gastronomie, cui