Préparer et mariner les viandes, Maîtriser la cuisson dans le tandoor, Confectionner les pains indiens, maîtrise de tout type de cuisson à haute chaleur, Respecter les règles de sécurité et d'hygiène, jours de travail : du lundi au dimanche avec 2 jours de repos, les horaires : de 11H à 14H30 et de 19H à 22H30