Détail du poste Le Val-de-Marne, un Département au service des publics. Avec 7 500 agents, le Département du Val-de-Marne est l'un des premiers employeurs du territoire. La direction de la logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au sein de la collectivité en mobilisant l'ensemble de ses moyens logistiques. Dans le cadre de la réorganisation de notre unité centrale de production qui assure la gestion de la production de la restauration des crèches, des collégiens et foyers de l'enfance, le Département du Val-de-Marne recrute son magasinier allotisseur. Le Département du Val-de-Marne Recrute sans délai (par voie statutaire ou contractuelle) un magasinier allotisseur (F/H) Filière technique - Catégorie C Sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine de l'unité centrale de production, vos missions sont les suivantes : · La réception, le rangement et la distribution des produits · Passer les commandes en fonction des différents paramètre (plans de menus, effectifs, quantités et grammage) · Suivi des commandes · Suivi des non-conformités · Gestion du stock · Savoir gérer les stocks (rotation Fifo) · Organiser l'approvisionnement des différents secteurs de la cuisine, en préparant les matières premières (préparation des chariots) et ce, en lien avec l'(es) assistant(s) de production - Maîtriser la répartition des denrées produites au regard des menus et des effectifs · Assurer la traçabilité des aliments transitant dans ce secteur · Nettoyer les caisses de transport des denrées à leur retour des satellites · Assurer les tournées de livraisons si besoin · S'assurer du respect des conditions de stockage, notamment la conformité des températures, leurs enregistrement et archivage Le profil recherché · Expérience dans le domaine de la restauration collective exigé · Permis B· Maitrise des règles d'hygiène et les fondamentaux de l'HACCPConditions particulières d'exercice· Station debout prolongée· Manutention de charges et expositions fréquen
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