Votre mission : Apprendre, progresser et participer activement à la préparation d’une cuisine bistronomique soignée, dans une brigade passionnée par les produits frais et de saison. En tant que commis(e) de cuisine, vous assistez les chefs de partie dans les préparations, les cuissons et l’envoi des plats. Vous contribuez au bon déroulement du service dans un cadre stimulant, exigeant et bienveillant. Ce que vous ferez au quotidien : - Réaliser les préparations préliminaires (taillage, épluchage, pesée, fonds…) sous la supervision du chef de partie - Participer à la mise en place et au dressage des assiettes selon les consignes données - Travailler des produits bruts, frais, locaux et de saison, dans le respect de leur qualité - Maintenir votre poste de travail propre et organisé, avant, pendant et après le service - Appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) - Participer à la réception et au rangement des livraisons - Être à l’écoute, poser des questions, progresser jour après jour et devenir un soutien fiable pour votre équipe - Travailler dans une ambiance respectueuse, dynamique et passionnée par le métierEt si ce poste était fait pour vous ? - Vous êtes passionné(e) de cuisine, curieux(se) et avez envie d’apprendre au contact de professionnels expérimentés - Vous aimez les produits frais, de saison, et avez envie de comprendre comment les sublimer dans une cuisine soignée et créative - Vous êtes rigoureux(se), motivé(e) et aimez le travail bien fait - Vous êtes à l’aise dans un environnement rythmé et aimez le travail en équipe - Vous avez un bon sens de l’organisation et de la propreté, même en période de rush - Vous êtes à l’écoute, réactif(ve) et désireux(se) de progresser dans un cadre structurant et bienveillant - Vous avez envie d’évoluer dans un restaurant qui valorise la qualité des produits autant que l’esprit de brigade Et nous, ce que nous vous offrons : Parce que prendre
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