Les missions du poste Depuis 1986, Concept Restauration s'est illustré dans la gestion de la restauration pour des événements éphémères ou de longue durée, accueillant de 2000 à 500 000 personnes. Nous adaptons nos concepts pour répondre aux besoins spécifiques de chaque événement. Dans le cadre des 24h Autos organisés sur le circuit du Mans, Concept Restauration recherche : Chef de Cuisine H/F. Missions: - Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège - Gérer, animer et coordonner l'équipe de cuisine - Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques - Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés - Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes - Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement - Elaborer le planning et veiller à son application Le profil recherché Vous possédez une expérience confirmée en tant que chef(fe) ou second(e) de cuisineVotre esprit d'équipe et votre sens de l'organisation seront des atouts indispensable à la réussite de cette mission.Vous possédez une bonne connaissance des normes HACCPType de contrat: extra Lieu : Circuit du MansGroupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap Bienvenue chez Bertrand Hospitality Depuis 1986, Concept Restauration s'est illustré dans la gestion de la restauration pour des événements éphémères ou de longue durée, accueillant de 2000 à 500 000 personnes. Nous adaptons nos concepts pour répondre aux besoins spécifiques de chaque événement.
Recruteur ou personne concernée par cette annonce ? Demander la suppression