Détail du poste Établissement : Université de Bordeaux École doctorale : Sciences de la Vie et de la Santé Laboratoire de recherche : BFP - Biologie du Fruit et Pathologie Direction de la thèse : Kentaro MORI ORCID 0000000294171753 Début de la thèse : 2026-10-01 Date limite de candidature : 2026-05-20T23:59:59 L'agriculture est confrontée à l'impact croissant du changement climatique, notamment à l'augmentation des périodes de stress abiotiques sévères comme la chaleur et la sécheresse. Chez les plantes, particulièrement exposées, le métabolisme de l'ascorbate joue un rôle majeur dans la tolérance au stress. Cependant, malgré ses avantages, la domestication a entraîné une diminution de l'ascorbate chez de nombreuses espèces cultivées. Ainsi, augmenter la production d'ascorbate dans les plantes pourrait les rendre plus résistantes aux conséquences du changement climatique, tout en améliorant la durée de conservation de leurs produits mais aussi leur qualité nutritionnelle. Cependant, la synthèse d'ascorbate pourrait se faire au détriment de la croissance et du rendement, jusqu'à avoir des effets néfastes, comme par exemple sur la fertilité du pollen. Les objectifs du projet sont de mieux comprendre la régulation de l'ascorbate afin d'obtenir des plantes enrichies en ascorbate, de mieux comprendre le compromis entre accumulation d'ascorbate et croissance ou rendement et d'évaluer la résistance de plantes ou de fruits enrichis ou appauvri en ascorbate. Des mutants de tomate de la variété Micro-Tom enrichis en ascorbate seront étudiés pour identifier des gènes impliqués dans la régulation de l'ascorbate. Les gènes validés seront édités chez une variété commerciale afin d'étudier le compromis entre résistance et rendement ainsi que la résistance à des stress qui impactent déjà la production de tomates, notamment la chaleur. L'agriculture est confrontée à l'impact croissant du changement climatique, notamment à l'augmentation des périodes de stress abiotique sévère comme