Sous la supervision du directeur de la restauration et de l'adjoint directeur de la restauration vous coordonnez et supervisez les opérations, vos missions consistentp>De l'organisation du service du restaurantL'accueil et relations clients au restaurantResponsable de la caisse et de la fermeture du restaurantParticiper au développement du chiffre d'affairesS'assurer la relation avec les autres services et instaurer un environnement de travail propice pour satisfaire au confort et exigences du clientContrôler l'application des normes de qualité de la Marque MgalleryVeiller au respect des modes de fonctionnement en terme de méthodes, techniques de travail et d'utilisation du matériel.Participer au recrutementS'assurer du respect des standards (ACCOR, Mgallery, LQA.)S'assurer de la satisfaction clientCoordonner et superviser l'activité du restaurant et du banquetRéalisation des objectifs financiersFormation et accompagnement des équipesGestion et suivi des réservationsContrôle et exécution des inventairesPlannings et organisation des extrasSuivis des espaces restaurants et séminaires ((plonges, réserves, cave, offices, salles de restauration et de réunion, accueil séminaire)
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