Description
La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l’automne 2026, sa nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèles à la philosophie de l’Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic. Rattaché(e) au chef sommelier, vous êtes son véritable bras droit. Vous l'assistez dans la gestion de la cave et vous délivrez à la clientèle un service de qualité en respectant les exigences du restaurant. Vos principales responsabilités : Fonctions Opérationnelles : 1. Encadrer les commis avant, pendant et après le service 2. Prendre les commandes des boissons et assurer le service des vins 3. Gérer sa station durant le service 4. Conseiller et orienter le choix des boissons en fonction des accords mets/vins auprès des clients 5. Facturer les boissons vendues 6. Gérer la carte des vins 7. Veiller au suivi des différents stocks (vins, minérales, cafés, sucres, verreries…etc.) Fonctions administratives : 1. Gérer les achats relatifs à la cave, en fonction des besoins. 2. Assurer la gestion du matériel et des stocks. Fonctions managériales 1. Etablir et suivre les plannings. 2. Encadrer et accompagner l’équipe de sommellerie au quotidien. 3. Participer aux réunions de service. 4. Être garant(e) du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein du restaurant. Le poste est à pourvoir à partir du mois d’août 2026. Devenir un(e) As de Pic c’est : 1. Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire. 2. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation. 3. Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers po