Description
1. Assemblage & production Préparer et assembler les sandwichs selon les recettes et standards définis Respecter les grammages et le dressage (régularité essentielle) Participer à la mise en place (découpe, préparation des ingrédients, réassort) Veiller à la rapidité d'exécution tout en maintenant un haut niveau de qualité 2. Respect des normes d'hygiène (formation HACCP requise) Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Respecter la chaîne du froid et les conditions de conservation Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail Participer au maintien de la propreté globale du laboratoire et de la surface de vente 3. Respect des process & organisation Suivre les procédures internes (recettes, fiches techniques, méthodes de travail) Travailler de manière rigoureuse et organisée Anticiper les besoins en production et signaler les ruptures Appliquer les consignes du responsable