Responsable de restauration (H/F)

Description

Le/La superviseur(e) Restauration encadre l'ensemble des opérations de restauration, incluant les restaurants, les bars, le service en chambre et les banquets, afin de garantir des standards élevés de qualité et de service. MISSIONS Superviser les points de vente de restauration, principalement le bar et le restaurant ; les banquets peuvent également être inclus. Participer activement à la fermeture des points de vente, y compris le rapprochement des caisses. Veiller à l'application constante des standards de qualité Hilton tout au long du service. Assurer une présence active en salle pour superviser les équipes et apporter un soutien opérationnel. Anticiper les besoins des clients et résoudre les problèmes rapidement et efficacement. Organiser et animer les réunions d'équipe quotidiennes. Suivre les retours clients (satisfaction client) et mettre en œuvre des actions correctives si nécessaire. Organiser et coordonner les services en collaboration avec le/la responsable du restaurant et du bar. Superviser la mise en place et la fermeture du service. Gérer et encadrer les équipes (chefs de section, serveurs, commis et stagiaires). Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP). Être le/la principal(e) interlocuteur/trice en salle si besoin. Maîtriser et superviser l'utilisation du système de caisse par l'équipe, en veillant à l'exactitude des saisies et à l'optimisation du flux de commandes. MISSIONS SUPPLÉMENTAIRES Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe. Gérer les commandes, la réception et le contrôle des stocks. Effectuer des contrôles quotidiens d'hygiène, de sécurité et de présentation du personnel. Collaborer étroitement avec les autres services pour améliorer l'expérience client. Proposer des améliorations de procédures et contribuer à l'amélioration globale de la qualité du service. AUTRES RESPONSABILITÉS Effectuer toute autre tâche assignée par le responsable de la restauration, en fonction des besoins opératio