Les missions du poste Le groupement de Soutien Commissariat (GSC) Toulon est un établissement du Service du commissariat des armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des Armées (26000 soutenus). Sous l'autorité du chef du GSC, le pôle de Toulon assure le soutien commun, la restauration, l'hébergement, les loisirs ainsi que l'accueil multiservices, l'orientation, certaines missions relevant des domaines de l'administration et conditions du personnel au profit des forces et des services du ministère des armées implantés dans la base de défense de Toulon, sur le site de Ste Anne, ainsi qu'à l'école des marins pompiers. Il possède 4 espaces. Le pôle de Toulon est l'interlocuteur privilégié auprès du commandement des formations soutenues. Le restaurant de Titan est situé à la base navale dans un environnement dynamique et varié. Cet établissement accueille une clientèle mixte composée de personnels civils et de militaires, principalement issus de la marine nationale. Le restaurant propose une offre de restauration complète avec des services de petit déjeuner, déjeuner et dîner, offrant ainsi une expérience culinaire variée tout au long de la journée. Avec une capacité moyenne d'environ 1200 couverts pour le déjeuner dont 300 ventes en sandwicherie, le restaurant se distingue par sa cuisine traditionnelle, élaborée à partir de produits de qualité. En tant que « référent sécurité et sureté alimentaire » vous serez en charge de parfaire l'application du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS). A ce titre; vous assurerez le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de prévenir tout risque d'intoxication alimentaire. Vous contrôlerez l'ensemble des gestes métiers et veillerez à l'application des bonnes pratiques d'hygiène en supervisant l'ensemble des enregistrements et en veillant à l'application des engagements de services et des procédures. Vous assurerez ainsi
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