RESPONSABILITÉS : Dans le cadre du renforcement du pilotage managérial et de la performance de notre exploitation, nous recrutons en CDI un.e Directeur/trice Technique Vigne et Vin. Rattaché.e à la Direction, vous pilotez l'ensemble de l'activité viticole (vigne et cave), avec une responsabilité stratégique, opérationnelle et managériale, afin de garantir la performance agronomique, économique et qualitative du domaine. Vos missions : • Stratégie & développement • Définir et déployer la stratégie de développement des vignobles ; • Contribuer au rayonnement du Domaine CAZES et positionner ses vins comme une référence du Languedoc-Roussillon ; • Assurer une exploitation performante et durable. • Développement et gestion de l'amont viticole • Structurer et animer les relations avec les vignerons partenaires ; • Apporter un accompagnement technique en lien avec les équipes internes et partenaires ; • Garantir la qualité, la traçabilité et le respect des pratiques (raisonnées, bio). • Pilotage technique du vignoble et du chai • Superviser la conduite du vignoble, les vinifications et les élevages ; • Animer les dégustations et participer à la définition des assemblages ; • Veiller à l'amélioration continue de la qualité des cuvées et à leur adéquation avec les attentes marchés. • Pratiques durables et biodynamiques • Déployer et suivre les pratiques bio et biodynamiques ; • Garantir la cohérence globale du système agricole ; • Participer aux démarches de certification. • Gestion économique et performance • Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité ; • Optimiser les ressources, coûts et investissements. • Management et organisation • Encadrer et accompagner une équipe d'environ 8 collaborateurs ; • Organiser les travaux viticoles, les vendanges et les ressources associées ; • Développer les compétences et structurer les pratiques. • Qualité, sécurité et conformité • Garantir la traçabilité, le respect de
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