Chef de partie - service du soir (H/F)

Description

Chez JONOVA, venez donner une autre dimension à votre saison autour d'une cuisine vivante, exigeante et tournée vers les saveurs méditerranéennes ! Aujourd'hui, notre équipe de choc est à la recherche d'un(e) Chef de Partie passionné(e), souhaitant rejoindre un établissement de restauration traditionnelle accueillant une clientèle locale, nationale et internationale, dans une ambiance professionnelle, dynamique et conviviale. Au sein d'une équipe cuisine de 7 à 12 collaborateurs selon la saison, vous travaillerez aux côtés du Chef / Responsable Production Culinaire et participerez activement à l'organisation et au bon déroulement des services. Vous occuperez un rôle clé dans la production et l'encadrement de l'équipe cuisine. Vos missions principales : - Participer aux préparations culinaires et aux cuissons - Gérer les offices chauds et froids durant les services - Assurer les mises en place et les dressages - Participer au management et à l'encadrement de l'équipe cuisine (2 à 3 personnes) - Veiller au respect du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes HACCP - Gérer les stocks : commandes, réceptions, stockage, inventaires et suivi des DLC - Participer au maintien d'une cuisine organisée, fluide et qualitative Le restaurant réalise entre 60 et 100 couverts par jour, avec une clientèle variée mêlant tourisme, affaires et habitués locaux. Le profil que l'on recherche : Vous aimez travailler dans le rythme du service tout en gardant rigueur et organisation. Vous êtes à l'aise autant dans la production que dans la coordination d'équipe et souhaitez évoluer dans un environnement où la qualité et la régularité sont essentielles. - Expérience réussie de minimum1 an sur un poste similaire - Bonne maîtrise des techniques de production culinaire - Sens de l'organisation et esprit d'équipe - La connaissance de la cuisine méditerranéenne est un véritable plus Les conditions : Rémunération : 2 650 € bruts/mois (soit environ 1 910 à 1 950 € nets/mois) - Repas fou